您的日常三餐是色彩繽紛？還是只偏好某類固定食物？現代人生活忙碌，忙得連轉換主食款式的時間也沒有，如此一來容易引致營養不均，有損健康。其實每種顏色的食物都有其不同營養素與作用，尤其是蔬果類食物，所以要達至均衡飲食，必須多進食不同顏色的蔬果，最好如虹彩般，涵蓋紅、橙、黃、綠、青、藍、紫。
紅色
常見紅色蔬果大多含有一種強力抗氧化劑──茄紅素。這種營養素不但具有很強的抗氧化作用，更有助預防心血管疾病；同時，亦有研究指出男性多吃茄紅素食物，有助減低患上前列腺疾病的風險。
＊攝取來源推介：番茄、士多啤梨、西柚、西瓜。
橙色
橘橙色的蔬果通常富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素經消化系統吸收後會轉化成維生素A，能夠緩解眼睛疲勞、預防視力衰退，對保護眼睛十分重要。
＊攝取來源推介：胡蘿蔔、蕃薯、南瓜等。
黃色
維生素C除了具有抗衰老、預防感冒等作用外，亦能促進腎上腺素分泌，對緩解壓力與緊張有一定幫助。然而人體不能自我合成出維生素C，必須從日常飲食中攝取。由於動物性食物基本上不含維生素C，故此主要來源大多是橘黃色的蔬果。
＊攝取來源推介：檸檬、菠蘿、金奇異果。
綠 ／青色
綠色蔬果一般富含葉綠素和膳食纖維，有助強化消化系統、清除腸道垃圾；部分綠色蔬菜更有助肝臟消減體內的致癌物質；而菜葉顏色愈深，所含鈣、鐵、鎂等重要營養素通常會愈多。
＊攝取來源推介：菠菜、西蘭花、青椒、羽衣甘藍。
藍色
藍色蔬果富含花青素，不單抗氧化功效高出維生素C或E達10倍之多，也有助保養視力、增強血管彈性，更可抵禦自由基對大腦細胞的侵害，具一定「補腦」作用。
＊攝取來源推介：藍莓、車厘子、桑葚。
紫色
紫色蔬果不但富含花青素，更含有其他顏色蔬果中較少見的營養素，如多酚及類黃酮，而這些營養素同樣具有抗氧化作用，對於抗癌防老有一定幫助。
＊攝取來源推介：紫薯、紫洋蔥、茄子。
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