一家四口一餐饭后，至少有四对共八枝筷子，相信大部分人清洗时都会一整把搓洗几下，但如此一来除了有可能破坏筷子表面保护层，让细菌有隙可藏外，亦有机会残留洗洁精，下次使用时恐会吃坏肚皮、诱发腹泻症状。 正确洗筷五部曲 1. 先用清水冲洗干净使用过的筷子。 2. 准备一个大碗或盘，以清水混和中性洗洁精，再将筷子浸泡其中。 3. 稍候片刻，用清水洗净。 4. 放在干爽处晾干，或用厨房纸抹干。 5. 最后，以筷尖朝上方式放进筷子架中。 安心用筷贴士 1. 定时更换（如半年）。 2. 避免选用五颜六色或表面凹凸不平的筷子款式。 3....
众所周知便秘成因之一是膳食纤维摄取不足，但原来即使没有便秘问题，亦不代表摄取到足够的纤维量，假如您出现以下情况，便很可能是身体提醒您纤维量不足的讯号。 餐后易打瞌睡 大餐过后或多或少会有昏昏欲睡的感觉，然而如果经常出现这种餐后渴睡的情况，有机会与摄取纤维不足有关，以致餐后血糖水平迅速上升，令身体进入昏昏欲睡的迟钝状态。 大便形状有异 粪便形状与质地异常亦是纤维摄取不足的症状，例如排出的粪便又小又硬、排便过程没有过去顺畅等。理想的粪便形态应呈现香蕉状，外观湿润且质地软身。 餐后仍觉得饿...
不少人认为失智症的早期病征只有记忆力下降（或失忆），但根据早前《阿兹海默症协会国际会议》报告建议，失智症的初期症状应加入“行为”与“性格”改变作为考量因素，若果发现身边亲友（尤其上了年纪）突然出现下列疑似表现，背后很有机会是失智症作祟。 1. 对朋友、家人或家庭活动失去兴趣 2. 自发、主动性降低，例如变得不愿意开口与人聊天，或难以持续与之沟通交谈 3. 自我形象低落，认为自己是家庭负担 4. 突然变得无礼粗鄙，满口粗言秽语，与过去截然不同 5 情绪不稳、容易焦虑紧张，甚至身体发抖，出现恐慌症状 6. 容易激动，变得暴躁、乱发脾气...
踏入11月终于感到些许秋意，人人期待已久的“BBQ”活动紧接而来，但享用美味烤肉前，也要提防吃得太过油腻、太咸，更要避免不小心把致癌成分吃下肚。 肉类选择原则 低脂瘦肉 ✓ 尽量选购白肉（如鸡胸肉、鱼肉）；红肉则去皮去脂。 ✓ 建议多用天然佐料调味，如葱、姜、蒜头、洋葱、柠檬、辣椒、甜椒等。 ✓ 选购新鲜、经认证的食材，减低烧烤期间肉类变坏的机会。 ✓ 尽量少吃经加工的肉类制品，如丸类、香肠、汉堡扒等。 烧烤次序 先吃蔬菜 ．在进食肉类前，可以先吃一轮蔬菜“打底”，既可增加饱腹感，也可减少烤肉的油腻感。...
很多人喜欢饲养宠物，狗只更是宠物界的首选，不少爱狗之人家中甚至饲养数只爱犬。虽然狗只受喻为人类最好的朋友，但切记牠们的消化系统与人类截然不同，很多我们眼中的普通食材对于狗只来说，可能是致命的毒药。 牛油果 近年牛油果成为优质胆固醇的摄取来源之一，丰富的营养价值亦令它成为极受欢迎的食材；但事实上牛油果含有一种对于狗只有毒的成分，名为“Persin”，有机会导致狗只呼吸困难，胃部不适，甚至积聚在狗只胸部。 洋葱 洋葱含有一种可损害狗只血液中红血球的化学成分。狗只一旦误食的话，有可能变得虚弱、减少走动，严重时甚至需要输血治疗。 芝士...
很多人习惯把剩菜、新鲜食材、干货甚至药物通通塞进雪柜，但雪柜并不是仓库，一旦塞满了东西有机会影响冷气循环对流，保鲜能力大减之外还容易滋生细菌。 混合摆放生、熟食 事实上无论任何食物“塞”进雪柜前，都应做好处理工件，若果没有做好生、熟食的分隔，有机会引致交叉污染，尤其是刚买回来未经煮熟的肉类及海产类，稍一不慎便有可能渗漏血水，大大影响雪柜整体的卫生情况，故此建议分区分层摆放，原则为熟食放上层、生食放下层。 视雪柜为万能保鲜器...
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